Ешьте эти гарниры с мясом, чтобы быть здоровыми 

Мясо является важным компонентом здорового рациона, поскольку оно содержит белок, который обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами. Кроме того, в мясе есть полезные витамины и минералы. Мясо даёт ощущение сытости на долгое время, поддерживает мышечную массу и укрепляет кости. Чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, важно правильно его употреблять. Если вы хотите избежать проблем с пищеварением, в качестве гарнира рекомендуется выбирать овощи или крупы. Вот три варианта.

Овощное рагу – прекрасное дополнение к мясу. Однако стоит избегать овощей с высоким содержанием крахмала, таких как картофель или тыква. Крахмал может снизить выработку желудочного сока, что затруднит переваривание мяса, богатого животным белком. Сочетание таких продуктов может перегрузить пищеварительную систему и вызвать ощущение тяжести. Для приготовления рагу лучше использовать кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец и капусту. 

Гречка с грибами. Крупы – это традиционный гарнир, богатый сложными углеводами. Эти углеводы расщепляются медленно, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень сахара в крови. Среди круп особенно выделяется гречка, которая является одной из самых полезных. Её можно дополнить грибами, такими как вешенки или шампиньоны, обжаренными с луком и морковью.

Булгур с зеленью — ещё один интересный вариант гарнира. Булгур богат медленными углеводами, витаминами группы B и минералами, такими как калий, магний, цинк, медь, железо и другие. Зелень, добавленная в состав блюда, поможет лучше усваивать мясо. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления булгура нужно залить его кипятком и дать настояться. Затем следует измельчить зелень (можно использовать лук, петрушку, кинзу, мяту — на ваш вкус), соединить ингредиенты и остудить. При желании можно добавить помидоры. Кстати, булгур можно заменить кускусом, и блюдо получится не менее вкусным. 

Статья подготовлена по материалам проекта «Роспотребнадзора» «Здоровое питание».