Тревожный прогноз: популярную рыбу, в том числе горбушу, ждут пугающие перспективы
Может исчезнуть из рациона
В сентябре на Дальнем Востоке завершается сезон добычи лососёвых. В это время года там ловят горбушу, кету, нерку и другие виды тихоокеанских лососей. По оценкам экспертов, в этом году улов оказался минимальным, что может привести к повышению цен на эту рыбу.
Наловили в два раза меньше
Вылов тихоокеанских лососей в 2024 году может стать рекордно низким за последние 20 лет. В сентябре на Дальнем Востоке подходит к концу лососевая путина — сезон активной добычи горбуши, кеты, нерки и других видов тихоокеанских лососей. По прогнозам, которые озвучил в начале месяца глава Росрыболовства Илья Шестаков, результат этого года составит 250–260 тыс. т лососевых — «в два раза меньше, чем в прошлом году» (тогда вылов превысил 600 тыс. т). На текущий момент прогноз Росрыболовства по вылову сохраняется, следует из ответа представителя министерства.
Низкие уловы этого года уже приводят к росту цен. Сейчас килограмм горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке стоит на уровне 270 руб. за 1 кг, констатирует президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. «В начале путины рыбаки максимально держали цену на низком уровне — 180 руб. за 1 кг, так как наука прогнозировала, что к середине июля и в августе подходы рыбы будут более обильными, но, увы, прогнозы не оправдались», — говорит президент ВАРПЭ. С середины августа вылов горбуши практически остановился: за месяц он вырос менее чем на 5%, пишет РБК.
Цена в Астрахани
Мы посетили несколько супермаркетов и выяснили, что в Астрахани дефицита горбуши, кеты и нерки не наблюдается. На этикетках замороженных экземпляров указан район промысла ФАО 61, что соответствует Дальнему Востоку. Дата вылова — июль, август этого года.
Стоимость горбуши начинается от 329 руб. за кг, кету можно приобрести по цене около 700 руб. за кг, а нерка стоит примерно 900 руб. за кг. Цена на рыбу зависит от её состояния: охлаждённая стоит дороже замороженной, а потрошенная — дешевле целой. Замороженная лососевая рыба может храниться до 10 месяцев, в ледяной глазури — около одного месяца. Поэтому в магазинах часто проходят акции, по которым можно приобрести рыбу ещё дешевле.
Ценные питательные свойства
Кета, горбуша и нерка — это представители дальневосточного лососёвого семейства, которые отличаются ценными питательными свойствами. Все они невероятно полезны для здоровья и являются важными источниками многих необходимых веществ.
По своему составу все три вида очень похожи. Они содержат большое количество фосфора, ценных жирных кислот и витаминов, включая витамины группы В. Эти виды рыбы отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания и соблюдает диету.
Самая покупаемая среди них горбуша, благодаря своей распространённости и доступности по цене. Однако это не делает её менее качественной по сравнению с другими видами красной рыбы.