Как выбрать правильные яйца 

На что надо обращать внимание при выборе яиц в магазине?

Во-первых, на дату изготовления. Чем она ближе к дате покупки, тем лучше. Обязательно нужно проверять дату годности на коробке и убедиться, что яйца хранятся при правильной температуре. Самыми свежими считаются диетические яйца (категория "Д"). Срок их реализации до семи дней. Буквой «С» обозначают столовые яйца, которые можно хранить до 25 дней при комнатной температуре и до 120 дней в холодильнике. 

Во-вторых, стоит обратить внимание на производителя. Чем производство ближе к точкам продаж, тем больше вероятность приобрести свежий продукт. 

В-третьих, нужно присмотреться к месту выкладки товара: яйца должны лежать в сухом чистом месте вдали от мяса и рыбы, отмечают в российской сети "Лента". 

В-четвертых, по словам ритейлеров, скорлупа должна быть чистой, без трещин и перьев.

Проверить свежесть яиц можно, опустив их воду. Несвежий продукт всплывет. Еще один способ — потрясти яйцо возле уха: если слышится плеск, значит яйцо старое.