Новогодний деликатес продолжает расти в цене, несмотря на хорошую путину

Красная икра за год подорожала на 33%, а средняя цена за банку весом 200 г достигла почти 3 тыс. рублей. Такие данные приводятся в исследовании «Контур.Маркета», основанном на анализе более 1,7 млн чеков. Аналитики сравнили показатели с октября по ноябрь 2025 года с аналогичным периодом прошлого года. 

Серьезное подорожание красной натуральной икры подтверждают и данные Росстата. По итогам сентября, она выросла в цене на 37,8% год к году.
– То, что красная икра не подешевела, связано с ростом издержек производителей и инфляцией, которые нивелировали итоги относительно удачной путины в этом году. Поэтому да, с одной стороны, закончилась путина, но с другой – снижения цен не произошло. При этом нужно отметить, что самый хороший год по добыче лосося был 2023-й – 609 тыс. т, в 2024-м – только 220 т, а в этом – 335 т, – пояснил вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин «Известиям».
На фоне роста цены на натуральную красную икру эксперты советуют закупаться ею уже сейчас, так как перед новогодними праздниками продукт может подорожать ещё сильнее из-за повышенного спроса и наценок со стороны продавцов.