Кишечная палочка, золотистый стафилококк и другое. Холодцы этих торговых марок с треском провалили проверку Роскачества 

Роскачество выявило кишечную палочку в готовом холодце торговых марок «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес». В холодце от бренда «Ремит» обнаружен золотистый стафилококк, сообщили в пресс-службе Роскачества. Всего Роскачество исследовало холодец 15 торговых марок, представленных на российском рынке по 211 показателям качества. В большинстве образцов выявлены комплексные несоответствия: у 11 из 15 торговых марок зафиксированы либо нарушения обязательных требований безопасности, либо несоответствия информации в маркировке, либо сочетание этих факторов.

При этом превышение общего количества микроорганизмов выявлено у 9 торговых марок: «Окраина», «Ремит», «Super», «ВкусВилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь», «Холодушка». Это указывает на неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние производства, следует из исследования. 

Бактерии группы кишечной палочки  обнаружены у «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес» . Золотистый стафилококк выявлен в холодце торговой марки «Ремит». Сульфитредуцирующие клостридии обнаружены в образце торговой марки «Ашан».

Кроме того, в ходе исследования зафиксированы и случаи недостоверной информации на упаковке. Так, у торговой марке «М» — обнаружены незаявленные субпродукты.  «Super» и «Диво» — в составе выявлены незаявленные консерванты. «Мясной выбор» — некорректно указано содержание углеводов. «Холодушка» — несоответствие заявленному содержанию белка.

Торговые марки «Деликатеска», «Ближние Горки», «Востряково», «Из Лавки», «Раменский деликатес» содержат около 67–75% бульона, что почти в два раза превышает требования стандарта Роскачества для мясных холодцов (не более 40%). При этом у 11 из 15 исследуемых образцов доля бульона составляет от 70% до 77%.

Эксперты Роскачества пришли к выводу, что ни один из изученных вариантов холодца не может быть признан идеальным.  Ни один из 15 исследованных образцов не является одновременно абсолютно безопасным, честно промаркированным и соответствующим требованиям опережающего стандарта Российской системы качества.

По итогам экспертизы Роскачества и проверок контрольно-надзорных органов ряду производителей были вынесены предостережения или приостановлены декларации о соответствии. Торговые сети провели внутренние проверки и приняли корректирующие меры. Кроме того, производители устраняют нарушения, изменяя маркировку, проводя расследования и дополнительные исследования продукции.