Что обязательно нужно приготовить на Старый Новый год и когда нужно садиться за стол

Появление Старого Нового года связано с переходом на григорианский календарь с юлианского. В России этот праздник ценится за особую, тёплую и уютную атмосферу. Он даёт возможность спокойно и приятно провести время в кругу родных и близких. Старый Новый год всегда наступает в ночь с 13-го на 14-е января. Вечером 13 числа хозяйки накрывают стол и семья собирается за угощениями. Празднование по традиции может продолжаться до самого утра. 

На столе обязательно должно быть блюдо из свинины, такое как заливное из свиных ножек, домашняя буженина, колбаса или запечённый поросёнок. Также традиционным угощением является кутья из риса с мёдом или пшеницы. 

По традиции на столе должны быть еще и  вареники. Им определялась особенная роль. Их нужно было сделать с сюрпризом, так как Старый Новый год считался хорошим временем для гаданий.  Во время приготовления хозяйки часто добавляли в вареники разные сюрпризы, которые предрекали будущее тому, кто их съест. Так, нитка означала предстоящую дорогу, сахар или вишня символизировали «сладкую» жизнь, вареник с перцем обещал яркие эмоции, кольцо сулило скорое замужество, а соль предзнаменовала трудности.

Блины, которые издревле олицетворяли солнце, тоже ставили на праздничный стол. С их помощью люди пытались ускорить приход весны, хотя до её наступления оставалось ещё много времени. Пироги же символизировали благополучие и достаток в доме. 

На стол, кстати, ставили нечётное количество блюд. 

Что касается примет, то прежде всего считалось недопустимым отмечать праздник в грязной, тёмной или изношенной одежде. Запрещалось сквернословить, ссориться и ругаться. Рекомендовалось в новогоднюю ночь прощать обиды и, если это необходимо, просить прощения у других.