О стоимости шашлыка в 2026 году для россиян рассказала эксперт

Эксперт назвала цену шашлыка в России в 2026 году. Дорого обойдется шашлык не только из баранины. 

"Стоимость ведерка шашлыка из свинины за 1 кг в 2026 году варьируется от 500 до 600-700 рублей. Если сравнить шашлыки в магазине, можно заметить, что дороже стоят продукты с самым коротким составом, без добавления глутамата натрия. Примерно в такой же ценовой категории шашлык из птицы: курицы, индейки и утки. Стоимость доходит до 800 рублей за 1 кг. Мясо баранины - в два раза дороже" - рассказала доцент кафедры управления бизнесом и сервисными технологиями Университета "Росбиотех" Оксана Горкуша.

Баранина считается достаточно дорогим мясом для шашлыка, и цены на нее гораздо выше среднего, подчеркнула эксперт. "Стоимость баранины доходит до 1 700 рублей. Зато, свинину россияне готовы закупать, несмотря на подорожание. В 2026 году свиная шея, один из самых популярных отрубов для шашлыка, заметно подорожала", - пояснила Горкуша.

По словам эксперта, недешево обойдется и растительный шашлык, в составе которого содержатся растительные белки - соевый белок, белок пшеницы, гороховый белок. Цена за килограмм в среднем составляет 1 700 рублей, как за мясо баранины. Горкуша объяснила, что высокая стоимость обусловлена ограниченным выпуском продукции и сложной технологией производства.

Также к шашлыку, как правило, подают соусы либо на основе томатов либо на основе сметаны или мацони с чесноком и зеленью. "На столе обязательно присутствуют свежая зелень, овощи и лимон. С учетом этих ингредиентов стоимость пикника увеличивается примерно на 10%", - приводит слова эксперта ТАСС.