Подешевеет ли свинина в рознице 

Свинина в опте продолжает дешеветь. Повлияет ли это на стоимость в рознице? 

Средняя оптовая цена свиной полутуши 2-й категории с 20 апреля по 26 апреля составила 188 рублей за 1 кг. Это на 6% меньше, чем неделей ранее, и на 15% ниже аналогичного периода 2025-го. Такие данные приводит аналитическая компания NTech. Там подсчитали, что средняя стоимость окорока в годовом выражении снизилась на 18%, до 232 рублей за 1 кг, лопатки — на 17%, до 230 рублей, грудинки — на 22%, до 195 рублей. Наименьшее падение цен показал лишь карбонад — на 3%, до 285 рублей. 

На начало 2026 года средние оптовые цены на свинину находятся примерно на 10–15% ниже аналогичного периода 2025-го, отмечает и заммгендиректора ГК «Агропромкомплектация» по животноводству Светлана Трофимова. Одновременно выросла себестоимость производства, и представители отрасли столкнулись с тем, что нынешние оптовые цены оказались вблизи уровня себестоимости. По словам эксперта, такое положение дел существенно снижает рентабельность бизнеса и вызывает обеспокоенность в отрасли.

При этом розничные цены на свинину вряд ли последуют за снижением оптовых, предполагает топ-менеджер крупной животноводческой компании. По его словам, из-за роста издержек компании не готовы реализовывать мясо ниже уровня себестоимости. С 21 по 27 апреля индекс потребительских цен на эту категорию вырос на 0,3%, а с начала года — на 0,9%, следует из данных Росстата.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, в свою очередь, уверяет, что закупочные цены на свинину «первой цены» у ритейлеров снизились на 7% в годовом выражении, а с января к середине апреля — почти на 10%, до 214 рублей за 1 кг. При этом в рознице в апреле она подешевела год к году на 19%, а с начала 2026-го — на 15%, составив 217 рублей за 1 кг.

Дальнейшая динамика цен будет зависеть от баланса спроса и предложения на рынке, сказал Богданов "Известиям".