Идеально для здорового питания. Рецепт домашней куриной колбасы

Эта простая и полезная домашняя куриная колбаса идеально подходит для здорового питания. Вы можете регулировать количество специй и добавок по своему вкусу.

Ингредиенты:
1 кг куриного филе (лучше брать грудку или бедрышки)
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
половина чайной ложки черного молотого перца

Натуральная кишка для колбасы (можно приобрести в специализированных магазинах). В некоторых рецептах колбаски просто плотно заворачивают в пергамент.

Промойте куриное филе и обсушите его бумажными полотенцами, нарежьте мясо на небольшие кусочки. Очистите лук и чеснок. Затем куриное филе, лук и чеснок пропустите через мясорубку дважды, чтобы добиться однородной консистенции. В фарш добавьте яйцо, масло, соль, перец. Тщательно перемешайте ингредиенты руками или деревянной ложкой.

Заполняйте натуральную кишку фаршем равномерно, оставляя небольшой запас воздуха в конце каждой колбаски. Завяжите концы крепкими узлами. Нагрейте духовку до 180 градусов и положите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 30 минут, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Проверьте готовность вилкой – сок должен быть прозрачным. Готовые колбаски можно есть горячими, а можно остудить и хранить в холодильнике до пяти дней или заморозить на более длительный срок.