Назван доступный продукт, который обязательно должны есть дети и взрослые 

Яйца полезны для взрослых, но особенно они важны в рационе детей. Детский организм постоянно строит новые ткани, развивается мозг и нервная система. Поэтому яйца представляют собой удобный источник регулярного поступления высококачественного белка, холина и разнообразных микронутриентов. Об этом рассказали Институт биологии старения и медицины здорового долголетия с клиникой предиктивной медицины Государственного научного центра РФ ФГБНУ «РНЦХ им. акад. Б.В. Петровского».

Одно яйцо содержит концентрированный набор питательных веществ. Это полноценный белок с незаменимыми аминокислотами, жиры, холин, витамин B12, селен, витамин А, рибофлавин, лютеин и зеаксантин.

Одно крупное яйцо содержит около 6-7 г полноценного белка, но именно в желтке сосредоточена значительная часть витаминов, жиров, каротиноидов и холина. Холин необходим для построения клеточных мембран и образования ацетилхолина – нейромедиатора, участвующего в работе мозга, нервной системы и мышц.

При этом в институте поясняют, что заблуждение «полезен только жидкий желток» научно не обосновано. Варёное вкрутую яйцо тоже сохраняет высокую пищевую ценность. При этом недостаточно приготовленное яйцо несёт больший риск сальмонеллёза. Для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом безопаснее употреблять полностью приготовленные яйца.