Опасное соседство. Какие продукты нельзя хранить вместе 

Товарное соседство - это принцип совместного размещения разных продуктов, при котором они не портят друг друга и не переносят друг на друга загрязнения. Правила товарного соседства обязательны для организаций, участвующих в производстве, транспортировке, хранении и реализации продуктов. Но и для домашней кухни они важны не меньше, отмечают в Роспотребнадзоре. 

По данным ведомства, нельзя хранить рядом: сырые продукты, полуфабрикаты и готовую еду - бактерии из сырого мяса могут попасть в готовое; замороженное и охлаждённое - иначе одно разморозится, а другое переохладится; сильно пахнущее и впитывающее запахи (рыба, специи, копчёности) рядом с маслом, сыром, хлебом, чаем, молоком; сухое и влажное - крупы, мука и сахар рядом с овощами впитывают влагу и отсыревают; сыры и копчёности - их разделяют. Яйца нужно хранить вдали от готовых продуктов. Также раздельно нужно хранить мясо и рыбу, а мясные полуфабрикаты - в герметичных ёмкостях или мешках; хлеб и готовые блюда; фрукты и овощи; пищевые и непищевые товары - бытовая химия, косметика и корма не должны соседствовать с едой.

Нарушение этих правил ведёт к порче продуктов и сокращению сроков годности, смешиванию запахов, потере товарного вида и - самое опасное - к размножению патогенных микроорганизмов и массовым отравлениям.