Россиянам советуют заменить красную икру на белую

Икра минтая почти не уступает красной по вкусу и пользе, а стоит в 70 раз дешевле, поэтому вполне может заменить деликатес из лососевой на новогоднем столе, уверяют эксперты.

Килограмм белой икры сейчас стоит порядка 500 рублей, тогда как красная к Новому году, по некоторым прогнозам, может подорожать до 35 тысяч. К тому же ей с помощью пищевых красителей можно придать любой цвет — хоть черный, хоть красный.

В этом году в России планируют получить около 20 тысяч тонн икры минтая, причём на экспорт в Южную Корею, Японию и Китай уйдёт лишь малая часть, поэтому дефицит белому деликатесу не грозит. С лососем ситуация обратная: по словам главы отраслевой ассоциации Валентина Балашова, страны Тихоокеанского региона столкнулись с кризисом вылова и скорого улучшения не ждут, пишет Shot.