На раскаты “тронулся” морской сазан. А часть его окажется на рынках города

Каждый год в середине или конце ноября с огромных пространств Северного Каспия косяки морских сазанов начинают подтягиваться к крайним, южным камышово-чаканным колкам. Ещё 20 лет назад их косяки были огромными, за одну ночь звено рыбаков могло загрузить пару-тройку приёмок или судно “Колонок”. Сейчас, конечно, сазанов не так много, как тогда, но тем не менее они есть, агентура сообщила о появлении косяков на Малобелинском банке, вероятно, “пошёл” и по другим. Биология морского сазана такова, что он, в отличие от речного, “ложится” на зимовку не в ямы и коряжники, а в тростниковые и чаканные колки, набиваясь в них так, что они буквально ходуном ходят. Не каждая колка подходит для зимовки, там должна быть приемлемая глубина, в противном случае при резком спаде воды рыба может оказаться на земле, придавленная льдом, такое порой случается. Я помню, как в нашем сельском магазине в середине восьмидесятых в начале весны лежала огромная гора сазанов прямо на полу, причём очень крупных, по каким-то смешным ценам (ну а кто в деревне будет по несмешным покупать?). Я запомнил, что взрослые говорили о том, что этих сазанов привезли с раскатов в каждый магазин Володарского района, их якобы придавило льдом после того, как неделю дул штормовой верховый ветер. Сегодня, конечно, количество рыбы гораздо меньше: в 90-х годах и в начале 2000-х популяция при слабом контроле была подорвана самими же промрыбаками, которые ловили сазана бударками и “Колонками”, сдавали его налево, очень часто в доле были те, кто в то время охранял рыбу. Косяк малоактивных в холодной воде рыб окружали в чаканной колке неводом, который называется “сказка”, в отличие от обычного у него не одна мотня, а несколько. В колку заезжала бударка, и специальным инструментом, похожим на вантуз, начинали “чапать”, ударяя ею по воде. Некоторые совсем отмороженные персонажи кидали в колку карбид (после этого рыба не появляется в ней несколько лет), сазан пытался спастись бегством и попадал в ловушку. Его либо вывозили сразу, либо сажали в кутцы и уже по льду на мотороллерах забирали улов. Менее эффективной, но весьма добычливой была его ловля краснорыбными оханами с большой ячеёй, их и сейчас так ловят. Не знаю, как сейчас, но в 90-е годы размеры морских сазанов были впечатляющими. Однажды, когда я охотился на Иголкинском банке, в 1994 году, у меня после встречи с казахстанскими пограничниками внезапно “кончился” бензин, вся водка и пара банок варенья (это я ещё легко отделался). Мне ничего не оставалось, как зацепиться за караван рыбниц, который тащили с Иголкинского банка на Володарский рыбокомбинат. Рыбницы были набиты сазанами, средний вес которых составлял пятнадцать килограммов, а вообще я там видел экземпляры и под тридцатку. Дорога была длинной, ребята с буксира накормили нас малосолом из этих сазанов. По сравнению с раскатным вкус у него был изумительный: белое нежное мясо очень похоже на вкус сазана с верхов, с Волги и Ахтубы.