Невероятно вкусные котлеты из курицы с морковью и грибами

Котлетки очень выручают в будние дни. А если в обычные котлеты добавить морковь и лук, да еще и грибы... Как говорится, кашу маслом не испортишь, от этого они станут только вкуснее и сытнее.

Берем:
куриное филе — 1 поддон
морковь — 2 шт. средние
лук — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
грибы — 5–6 шт.
яйцо -1 шт
растительное масло для жарки
соль, перец, любимые приправы

1. Филе курицы мелко рубим на комбайне.

2. Морковь измельчаем через крупную терку или нарезаем кусочками. Лук нарезаем полукольцами. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и поджариваем морковь и лук. Причём масло добавляем достаточно, чтобы овощи хорошо пропитались.

3. После этого лук и морковь помещаем в комбайн или мясорубку — измельчаем и добавляем в фарш.

4. Грибы режем на кусочки и поджариваем, даем немного остыть и измельчаем. После чего добавляем в фарш.

5. Фарш солим, добавляем молотый перец, любимые приправы, чеснок, яйцо, хорошо вымешиваем и наливаем полстакана холодной воды. Еще месим фарш и даем 10–15 мин постоять. После этого смачиваем руки холодной водой и формируем котлетки. А затем обжариваем их на сковороде.

6. Как только все котлетки будут обжарены, помещаем их в кастрюлю. Наливаем воды, добавляем специи, соль по вкусу, немного растительного масла и пропариваем минут 15 после закипания. Приятного аппетита!