Шарлотка с яблоками, корицей и грецким орехом

Яблочный Спас приходится на 19 августа, и по традиции этот праздник как раз связан с урожаем: хозяйки часто пекут что-нибудь яблочное, чтобы угостить родных. Шарлотка отлично подойдёт для этого праздника.

Шарлотка с яблоками, корицей и грецким орехом

Берём:
4 яйца комнатной температуры
1 стакан сахара
1 стакан муки
4 яблока — лучше взять кислые сорта
Соль
Щепотка соды или разрыхлителя (1 ч. л.)
Молотая корица
Горсть грецких орехов.

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Муку просеиваем.

2. Орехи обжариваем на сковороде и режем на кусочки. Добавляем к муке разрыхлитель, соль, смешиваем яичную массу с сухой смесью лопаткой снизу вверх.

3.Яблоки моем, чистим и режем на крупные кубики. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.Фрукты и орехи смешиваем с тестом.

4.Форму смазываем маслом, обсыпаем манкой для корочки и выкладываем тесто, выравнивая его.

5. Духовку разогреваем заранее до 180–190 °C. Выпекаем примерно 30–40 минут. Не открывайте духовку первые 20–30 минут — иначе тесто может осесть. Готовность проверяем зубочисткой: если выходит из пирога сухой, значит, готово. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.