Маринованные черри: такие помидорки зимой съедают очень быстро!

Закатать помидорки черри совсем несложно. А вот в банках они смотрятся весьма аппетитно и нарядно. Маринад получается очень приятным и ароматным. Такие помидорки зимой съедают очень быстро!

Берем:
перец душистый горошком,
горчица в зернах,
уксус 9%,
сахар,
чеснок,
черри,
зелень,
перец болгарский.

Подготавливаем овощи. 
1. Помидоры хорошо моем и обсушиваем. Можно черри наколоть у плодоножки, чтобы кожица не растрескалась. Петрушку моем, чеснок очищаем, а зубчики можно разделить на пластины. Болгарский перец, желательно желтого или зеленоватого цвета, очищаем от семян, моем и разрезаем вдоль на полоски.

2. Банки 0,7 л хорошо вымыть с содой и обдать паром, крышки прокипятить.
Маринад на 1 литр воды:
сахар — 3 ст. л.,
соль — 1 ст. ложка,
уксус 9% — 50 г или 3,3 ст. л.

3. На дно банки выложить чеснок (3 зубчика), зерна горчицы (2 ч. л.), перец горошком (2–3 шт.), зелень петрушки.
Затем укладываем черри; если есть разных цветов, то чередуем. В свободные промежутки раскладываем болгарский перец.
На 1 банку 0,7 л черри в среднем уходит 450–550 г, а маринада — от 250 до 350 мл примерно, всё зависит от утрамбовки и размера помидоров.
Маринад доводим до кипения. Заливаем помидоры горячим маринадом, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 12 минут после закипания. 

4. Закатываем, переворачиваем банки, укутываем до остывания.