Идеальные котлеты с сыром: справится даже начинающий кулинар

Давайте сделаем вкусно! Котлеты с сыром.

Иногда хочется чего‑то простого, но чтобы было точно вкусно и без лишних сложностей. Эти котлеты с сыром как раз из таких: сочные внутри, с румяной корочкой снаружи, а когда надрезаешь – тянется аппетитная сырная ниточка. 
Рецепт проверенный, с ним справится даже тот, кто редко готовит.

Берём:
Говяжий фарш – 500 г;
Твёрдый сыр – 100 г;
Яйцо – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Зелень;
Молоко – 0,5 ст.;
Хлеб – 1-2 кусочка;
Соль, перец, любимая приправа – по вкусу;
Растительное масло для жарки;
Мука для панировки.

1. Берем готовый говяжий фарш. Лук мелко нарезаем, измельчаем чеснок, зелень и добавляем к мясу.

2. Хлеб замачиваем в молоке. К мясу добавляем яйцо, соль, специи, хлеб и тщательно перемешиваем. Теперь немного отбиваем фарш, добавляем 3-4 ложки воды и повторяем процедуру. Даем фаршу 5-10 минут постоять.

3. Сыр нарезаем небольшими кусочками, чтобы было удобно формовать котлеты.

4. Возьмите порцию фарша, расплющите её в лепёшку. В центр кладем несколько кусочков сыра в зависимости от размера. Не кладите слишком много сыра: если начинки будет много, при жарке она может вытечь. 
Начинку закрываем фаршем, хорошо скрепив края. Чтобы фарш не лип к рукам, слегка смочите их водой.

5. Обваляйте каждую котлету в муке и обжарьте в сковороде на растительном масле с обеих сторон. После того как котлеты подрумянятся, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и держим котлеты ещё 3–5 минут – так они точно дойдут до готовности внутри, а сыр расплавится. 
Приятного аппетита!