Кишечную палочку нашли в красной икре пяти торговых марок

Перед новогодними праздниками в Роскачестве проверили икру лососевых рыб. По мнению специалистов, качество икры год от года становится лучше. Однако не всем производителям удается соответствовать критериям качествам. В красной икре пяти торговых марок нашли бактерии кишечной палочки. 

Проверяли продукцию 21 торговой марки. Бактерии группы кишечной палочки выявили в икре пяти производителей: «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра».

Во всей проверенной продукции не нашли патогенные микроорганизмы, в тот числе сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии и золотистый стафилококк, а также плесени.

В икре "Москва на волне" выявили превышение норм технического регламента по количеству дрожжей. У образцов двух марок во вкусе встречается горечь, еще в одном — горечь и острота, а в другом — горечь и кисловатое послевкусие, кислый запах. Согласно ГОСТу и стандарту Роскачества это нарушение, однако икра изготовлена по нормам техусловий. Поэтому зафиксировано только несоответствие требованиям организации. 

У одной из марок вместо икры горбуши оказалась более дорогая икра кеты. Формально это нарушение технического регламента. "Но поскольку это "подмена" более дорогой икрой, скорее всего, это результат ошибки на производстве", — приводит сообщение Роскачества РИА Новости.