3 августа – День арбуза. Почему его лучше заедать хлебом, рассказала эксперт

Арбуз лучше всего есть с цельнозерновым хлебом или нежирным сыром, чтобы избежать резких скачков сахара в крови и продлить чувство сытости. Об этом в День арбуза рассказала кандидат фармацевтических наук Екатерина Баньковская из Пермского политехнического университета.

По словам эксперта, арбуз – это не фрукт, а родственник тыквы, огурца и кабачка. Он переваривается очень быстро, всего за 20–30 минут. Если съесть его просто так, сахар (фруктоза и глюкоза) мгновенно попадает в кровь, что создает нагрузку на поджелудочную железу, а голод возвращается уже через полчаса. Чтобы замедлить этот процесс, специалист советует сочетать ягоду с продуктами, богатыми пищевыми волокнами: ржаным хлебом, овощными салатами или нежирной ветчиной. Это сделает перекус более сбалансированным.

Несмотря на низкую калорийность (всего 30–40 ккал на 100 граммов), арбуз содержит много сахара. Здоровому взрослому человеку эксперт рекомендует съедать не более 400–500 граммов мякоти в день (примерно два-три ломтика). Для детей строгих ограничений нет, особенно в жару, когда им нужно восполнять потерю жидкости.

Однако продукт имеет и ряд противопоказаний. «Арбуз противопоказан при обострении хронических заболеваний почек и мочекаменной болезни, а также при сахарном диабете. В этом случае его количество строго ограничивается врачом», – приводит слова эксперта ТАСС.