Как хранить яблоки зимой 

Советы 

10.12.2021 20:00 Сад и огород
3294

Вырастить урожай - это полдела, надо еще по-хозяйски воспользоваться своими плодами. Особенно это касается плодов, предназначенных для зимнего хранения. Так, это касается и яблок. 

Сортов яблок для зимнего хранения множество, объединяет их то, что последний сбор в нашей Астраханской области проводится не позднее 5 октября. Казалось бы, рано, но многолетняя практика показала, что в отдельные годы температура в первой декаде октября временами опускалась до минус 10. Перед тем как начать снимать плоды с дерева, необходимо определить их зрелость. Рано срывать - плохо, но и поздно - ничего хорошего. Существует две стадии съемной зрелости. На начальной стадии плоды отрываются с небольшим усилием, значит, им надо чуть-чуть еще повисеть. 

У яблок, достигших полной съемной зрелости, черешки легко отделяются от плодовых веточек. Они приобретают характерный для данного сорта внешний вид, вкус и аромат. Для того чтобы окончательно определить степень зрелости яблок, их надо разрезать пополам. Как правило, черный или темно-коричневый цвет семечек является признаком того, что яблоки созрели. 

Однако не стоит ждать, когда яблоки перезреют, снимать надо вовремя, не раньше и не позже. Съем плодов начинается с верхних ветвей, ведь они ближе к солнцу, а значит, раньше созрели. Обязательно пользуйтесь лестницей, не кидайте сорванные яблоки на землю, всячески оберегайте плоды от травм. Заканчивайте сбор в середине кроны дерева, там, где они находились в полутени, такие плоды обычно бывают менее сладкими, поэтому хранятся
дольше. Я такие яблоки складываю отдельно, чтобы употребить их в самое последнее время.


Лучшей тарой для хранения являются ящики. Их выстилают бумагой, затем заворачивают отдельно каждый плод. Это нужно для того, чтобы изолировать плоды в случае, если какой то начнет загнивать. Поверх первого слоя расстилают бумагу и так же укладывают плоды во втором слое. Более двух слоев закладывать не надо, лучше возьмите другой ящик, иначе яблоки будут выше краев ящика и их сложно будет укрыть бумагой. Упакованные таким образом, их можно хранить в условиях городской квартиры, в кладовой, в самом дальнем месте от батареи центрального отопления. 


Оптимальной для хранения яблок считается температура от - 2 до + 4 С. Но срок хранения яблок больше зависит не от условий хранения, сколько от сорта. В зависимости от сорта, яблоки хранятся от 5 до 8 месяцев. Например Пепин шафранный, Джонатан, Северный синап при всем желании не смогут пролежать дольше 5-6 месяцев, тогда как Ренет Семеренко или Гольден делишес запросто пролежат 7-8. Можно было бы мне сейчас вам привести здесь полный перечень всех хорошо хранящихся до весны сортов, но смысла в этом нет. 

Какие бы саженцы, где бы я ни покупала, всегда мне попадается пересортица, беру зимние, получаются летние. Это как лотерея, не угадаешь, просто надо чаще покупать и сажать, оставляя в саду то, что нужно.

ПОДПИСКА НА ГАЗЕТЫ