В 2020 году в Астраханской области зарегистрировано 3 случая отравления грибами. Пострадавшие выздоровели, сообщили в Роспотребнадзоре и рассказали о мерах профилактики отравления грибами.
Собирать грибы следует вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов, кладбищ, лучше утром. Не рекомендуется использовать для сбора грибов металлические или пластиковые ведра, полиэтиленовые пакеты, лучше использовать корзины из натуральных материалов. Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы. Если есть хоть малейшие сомнения в съедобности грибов - откажитесь от употребления их в пищу. Для употребления в пищу можно использовать только свежие и здоровые грибы, хорошо очищенные от остатков почвы и травы.
Не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы - белковый продукт с большим содержанием клетчатки - хитина, который практически не переваривается в организме. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, также они противопоказаны детям до 8 лет. В случае отравления грибами важно оказать первую помощь. При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи. До приезда врача необходимо промыть желудок и принять активированный уголь, а также сохранить остатки грибов для проведения лабораторных исследований.
