Сколько стоит мясо в Астрахани: цены на свинину, говядину и баранину на рынках и в супермаркетах
В центральных СМИ периодически появляется информация о возможном подорожании говядины и свинины уже в конце этого года. Аналитики связывают это с ростом экспорта мяса за границу, снижением поголовья скота в домохозяйствах: всё меньше людей занимаются разведением животных и другими факторами. КаспийИнфо выяснил, сколько сегодня стоит мясо на астраханских рынках и супермаркетах, откуда его привозят и из чего складывается цена.
Рынки
Корреспондент КаспийИнфо пообщался с продавцами и узнал, что цена на мясо в большей степени зависит от цены закупа. «Покупатели нам говорят: «А что так дорого?» А нам дешевле торговать невыгодно. У нас закупочная цена на свинину уже 300 рублей за кило. А ещё за аренду нужно заплатить, за онлайн-кассу и так далее», — объясняет реализатор. Например, за аренду торгового места в мясном ряду продавец платит 33 тысячи рублей в месяц, аренда онлайн-кассы на полтора года стоит 19 тысяч рублей.
Свинину на кости продают в среднем 350 рублей за кило. Свиные ребра за 380 рублей за кило, чистое мясо — 400 рублей за кило. Свиную шею и спину — 450-480 рублей за кило. Мясо свинины чаще всего закупают у поставщиков из Липецкой области. На вопрос о том, почему не покупают местную, продавцы отвечают, что она жёсткая и после варки становится похожей на резину. А вот говядина и баранина на рынках местная. На ценниках указывают харабалинская, лиманская. Говядина из передней части продается по 600 рублей за килограмм, задней – от 650 до 850 рублей за кило. Говяжьи голени можно купить за 300 рублей кило, срезки – за 200. Говяжья печень стоит 380 рублей за кило, рубец — 350, сердце — 300, легкое — 100, а язык говяжий — 850 рублей за кило. Баранину продают по цене от 700 рублей за килограмм, баранью ногу – от 850. Отметим, что цена на баранину в этом году меньше, чем в прошлом.
Супермаркеты
В крупных супермаркетах свинина стоит от 287 рублей за килограмм, говядина — от 799 рублей. Однако сейчас на некоторые виды мяса действуют акции.
