Ажиотаж на конину в России. Ситуация в Астрахани, цены и спрос

В преддверии 2026 года, который по восточному календарю называют годом Красной Огненной Лошади, в России растёт интерес к конине как к праздничному блюду. Это связано с убеждением, что употребление конины может принести удачу в новом году. 

По данным Телеграмм-канала Baza, ссылающегося на аналитиков «Честного знака», россияне активно начали покупать мясо и продукты из конины для новогоднего стола. Отмечается повышенный интерес к тушёнке, казы (колбасе из конины), вяленой конине. Покупают свежее мясо и замораживают, чтобы использовать его на новогодние праздники.

Корреспонденты КаспийИнфо решили выяснить, можно ли купить конину в Астрахани. Найти свежую конину оказалось непросто. Мы обошли несколько местных рынков, но обнаружили нужное мясо только в одном месте. Продавец рассказал, что регулярно продаёт конину. Закупает мясо в Монголии, Калмыкии и Астраханской области. Цена варьируется от 450 до 580 рублей за килограмм в зависимости от жирности мяса. «Пока особого спроса не замечал. У меня в основном постоянные клиенты. Попробовав конину один раз, люди уже не хотят есть другое мясо. Мясо нежирное, а после приготовления по вкусу напоминает шашлык», - с улыбкой отметил торговец.

В Астрахани конина менее популярна, чем говядина и свинина. В России традиционно едят конину в регионах, где коневодство — важная часть животноводства. К таким регионам относятся Алтай, Башкирия, Татарстан, Бурятия, Калмыкия, Тува, Алтайский край, Якутия и другие.

Также мы писали, что Цены на овощи идут вверх. Репортаж с ноябрьских рынков Астрахани.