Врач посоветовал, какие блюда помогут мягко вернуться к привычному питанию
Без майонеза, тяжести и «мук голода»
Праздники часто сопровождаются обилием угощений, которые могут нарушить привычный режим питания.
Елена Метелкина, врач-невролог высшей категории, член Российского общества профилактики неинфекционных заболеваний, заведующая отделом коммуникационных и общественных проектов Астраханского «Областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики» рассказала какие блюда помогут мягко вернуться к привычному питанию — без майонеза, тяжести и «мук голода».
Салат с куриной грудкой и апельсином
Ингредиенты: куриная грудка, апельсин, листья салата, орехи, оливковое масло, лимонный сок, горчица, по желанию - помидоры черри.
Как готовить: Грудку отварите или запеките, нарежьте ломтиками. Апельсин очистите от плёнок. Выложите ингредиенты на листья салата. Заправьте маслом с лимонным соком и каплей горчицы, посыпьте орехами.
Роллы из огурцов с творожной начинкой
Ингредиенты: длинные огурцы, творожный сыр или мягкий творог, укроп, зелёный лук, по желанию – сладкий перец.
Как готовить: Огурцы нарежьте тонкими лентами овощечисткой. Сыр смешайте с мелко нарезанной зеленью. Намажьте начинку и сверните рулетами, скрепив шпажками или заверните внутрь нарезанный соломкой сладкий перец. Полезно, вкусно и смотрится как фуршетная закуска.
Запечённая скумбрия с лимоном
Ингредиенты: скумбрия, лимон, лук, травы (тимьян, розмарин), оливковое масло.
Как готовить: Рыбу очистите, посолите, вложите внутрь лимон. Выложите на противень с луком, сбрызните маслом. Запекайте при 180 °C около 25–30 минут. Подавайте со свежей зеленью.
Овощные вафли из тыквы и изюма
Ингредиенты: тыква (тёртая), яйцо, цельнозерновая мука или овсяная, изюм, корица.
Как готовить: Тыкву натрите, слегка отожмите, смешайте с яйцом, мукой, изюмом и щепоткой корицы. Выпекайте в вафельнице до румяной корочки. Подача: подавайте с натуральным йогуртом или ложкой мёда — отличный вариант лёгкого завтрака или десерта.
Почему это хорошее меню после праздников, потому что это лёгкий белок и полезные жиры. А также минимум соли и соусов, плюс простые ингредиенты.
Материал подготовлен по информации Минздрава Астраханской области.