Врач объяснила, какое мороженое действительно полезно

Главный врач московской поликлиники Анна Косенкова рассказала ТАСС, какие виды мороженого считаются наиболее полезными для здоровья. По её словам, к таким относятся классический сливочный пломбир и фруктовый сорбет, приготовленный на натуральных загустителях. 

В составе качественного мороженого на первом месте должны быть молоко или сливки, сливочное масло, сухие молочные продукты, натуральные загустители (например, агар-агар, пектин) и ароматизаторы (ваниль, шоколад, ягоды). Косенкова предостерегла от покупки десертов с растительными жирами – в таком случае речь идёт уже не о мороженом, а о молочном продукте с заменителем молочного жира. Также нежелательны в составе многочисленные Е-добавки, стабилизаторы, глюкозно-фруктозный сироп и искусственные красители.

В целом, по словам врача, мороженое может быть полезным: оно содержит кальций и белок, быстро усваиваемые углеводы дают прилив энергии, а употребление лакомства способствует выработке серотонина и улучшению настроения. В жару мороженое помогает избежать перегрева. Однако в жаркую погоду не стоит злоупотреблять холодным десертом: резкое переохлаждение может снизить иммунитет и повысить риск ОРВИ. Для здорового взрослого человека безопасная порция – 100–120 г (стандартный стаканчик или небольшое эскимо) не чаще двух-трёх раз в неделю.