Какая яичница самая полезная, а какая — самая вредная

Диетолог и эндокринолог Антон Поляков назвал самый вредный и самый полезный вариант утренней яичницы. По его словам, наиболее опасна для организма яичница с колбасой или сосисками, а наиболее благоприятна — с овощами. Поляков также отметил, что вредной может быть и корочка, которая образуется при жарке.

Диетолог высказался и об омлете. По его мнению здесь ситуация примерно такая же. «Омлет всё равно готовится на сковородке, и на нём образуется корочка, а самое вредное в жареных продуктах — именно она», — сказал Поляков в беседе с «АиФ» .

Предпочтительнее всего, по словам специалиста, яйцо вареное, однако, по большому счету, яйца полезны в любом виде, только жареные — это «менее выгодный вариант». Как рассказал диетолог,яйца богаты холином, который улучшает структуру печени и головного мозга, нормализует жировой обмен и отток желчи. «Также в яйцах содержится самый хорошо усвояемый белок. Они полезны и вкусны», — подытожил Поляков.