В Астраханской степи созрел урожай кактусов

В регионе могут приступать к сбору  В Харабалинском районе вот уже сто с лишним лет в дикой природе растут кактусы. В середине августа созрели их плоды. В конце мая – начале июня кактусы цветут, в середине августа созрели их плоды. Основная проблема с плодами кактусов – как их сорвать.

"Мало того, что кактусы круглый год ощетиниваются во все стороны длинными и очень острыми иглами, так и на самих плодах, малиново-красных и довольно крупных, полно почти незаметных, но также очень острых шипов. Поэтому, осторожно срезав один плод, я долго чистил его от колючек лезвием ножа, а затем на всякий случай еще и очистил от кожи сахаристый плод. Наконец-то можно было безбоязненно пробовать – сама мякоть оказалась довольно сладкой, но без какого-то особенного вкуса. И к тому же семечки кактуса оказались крупными – в общем, есть там особенно нечего", - рассказывает натуралист Владимир Паньков. Из плодов опунции делают варенье. Есть даже окультуренные сорта.