Сезон закаток ушел в ночь. Астраханцы крутят банки как сумасшедшие
Все о заготовках
Сезон закаток в Астрахани, так сказать, в самом расцвете. Ввиду нашей фирменной жары астраханские хозяюшки по ночам закатывают (нет, не истерики, хотя и не без них) вкусняшки. Кабачки, огурчики, варенье...
Я, признаюсь, хоть и очень люблю готовить, но так и не научился домашнему консервированию. Зато вроде неплохо получается подсчитать, что, где и почем. Поэтому сегодня считаем, во сколько обходятся закатки на зиму.
Начну со сладенького. С сахара. В супермаркетах сейчас он продается по 69 руб./кг. Напомню, что весь март и апрель астраханцы (да и россияне в целом) сходили с ума по сахару. В магазинах его скупали, не донося до полок. На оптовках мешок 50 кг стоил по 4500 рублей. В розницу сахар-песок продавался по 100 рублей за кило. Потом страсти поутихли и сахар начал свое падение в цене. Нет, до цен февраля, когда килограмм был в районе 48-52 рубля, мы еще не дошли. Но вот по 69 рублей сахар уже лежит спокойно. Заметьте, и это в сезон закаток варенья. Хотя в магазинах у дома килограмм сахара продают в районе 80 рублей. Но не поленитесь дойти до супермаркетов.
Давайте поговорим про цены на всякие банки, крышки и закаточные машинки.
Банки бывают разные. От 200 мг до 20-литровой. Все рассматривать не станем. Приведу лишь вот такие примеры. Банка емкостью 1,5 литра с закручивающейся крышкой стоит в районе 100 рублей. Баночки 0,5 литра тоже с закручивающимися крышками - около 90 рублей за штуку.
А вот банки под обыкновенные жестяные крышки стоят дешевле. Например, 3-литровые продают от 60 рублей. Набор же крышек из 50 штук стоит в районе 300 рублей. Но открою вам маленький секрет. Можно сэкономить на банках и купить их не новыми, а б/у на популярном сайте бесплатных объявлений. Цена за 3-литровую банку - 25-30 рублей. Состояние, кстати, отличное.
Теперь про закаточную машинку. Обыкновенная такая ручная машинка, которыми еще наши мамы и бабушки закатывали в советские времена, продается от 600 рублей. Видел я и по 1380. Продавец уверяла, что машинка просто супер, куплю - не пожалею.
А еще помните такие стерилизаторы для банок? На кастрюлю надевается такая крышечка с отверстием для банки. Ну так вот цена на эти предметы в районе 180-200 рублей.
В этом году, впрочем, как и в прошлом, клубника и малина кусаются своей ценой. Килограмм малины около 300 рублей. Клубнику можно было купить по 200-250 рублей. Понимаете, да, какие расходы на варенье? А что поделать. Малиновое варенье, например, не только вкусное, но еще и очень полезное при простудных заболеваниях. А клубничное варенье отлично поднимет настроение.
В этом году рекорд по самым низким ценам поставила желтая слива (так астраханцы называют абрикос). Килограмм падал в цене до 20 рублей. Да что там 20 рублей! Многие дачники приглашали собрать сливу бесплатно. Ее в этом году настолько много уродилось, что просто некуда было девать.
А вот черная слива чуть дороже. Цены в районе 60-80 руб./кг. Но согласитесь, как вкусно будет зимним вечерком открыть баночку варенья, намазать его на булочку и выпить с чашкой горячего чая...
Многие хозяйки вовсю уже закатывают помидоры с огурцами. Если купить 20-килограммовый ящик мелких помидоров, то килограмм обойдется всего в 15 рублей. Одна наша знакомая закупила (внимание!) 100 кг. Говорит, что за зиму они всё это съедают. Аджику и соленые помидоры очень любят члены ее семьи.
Сейчас хозяйки закатывают и всякие лечо и овощные рагу. Я, честно говоря, так и не понял, как они это делают, но очень вкусно получается. Кабачки, кстати, в этом году особенно радуют хозяюшек. Цена-то падала аж до 20 рублей за килограмм.
Многие уже закатали и огурцы. Недели две назад огурцы падали в цене до 20 руб./кг. Поэтому во многих астраханских домах и квартирах уже хранятся закатки с огурчиками. Моя родная тетка в Ростове закатала уже 30 трехлитровых банок с огурцами. Я, конечно, в шоке от такого количества. Но они действительно получаются чертовски вкусными.
Баклажаны падали в цене до 40 руб./кг. Но сейчас они по 50-60 рублей. Многие уже закатали и баклажаны.
Помимо всяких банок-склянок и продуктов, на закатки нужны еще и укроп, перчики красные, чеснок, лучок и перец черный. Все эти ингредиенты сейчас по вполне доступным ценам.
В общем и целом, сезон закаток в самом разгаре. С чем я вас и поздравляю. И да, если будет желание угостить ведущего своими кулинарными изысками в виде варенья или солений, то не вопрос, не сдерживайте себя, подарите ему баночку.