Константин Ивлев судил астраханских студентов

Команда Астраханского  политехнического колледжа представила регион на XXV Юбилейном открытом чемпионате Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров. В этом году у соревнования официальный международный статус Кубкового турнира Высшей категории Всемирной Федерации ресторанного спорта. Среди судей был и известный шеф-повар Константин Ивлев. 

Ребята состязались в залах Дворца русской трапезы, расположенных на территории уникального архитектурного комплекса в русском стиле «Кремль в Измайлово». Их соперниками были более 300 студентов – будущих поваров и кондитеров, барменов и официантов из 35 профильных учебных заведений регионов России и зарубежных стран.

В состав судейской коллегии вошли заслуженные профессионалы сферы гостеприимства, победители и призёры международных и всероссийских чемпионатов по кулинарному искусству, члены Национальной ассоциации кулинаров и судейской коллегии Московской ассоциации кулинаров, Гильдии шеф-поваров России и сертифицированные судьи WACS.

По итогам чемпионата астраханцы завоевали бронзу в индивидуальных соревнованиях в классах:

• В1 – повара: приготовление холодной русской закуски в европейской подаче (3 экз.);
• Сервис-класс (официанты): презентация меню и стола, обслуживание гостей, складывание салфеток;
• Соревнования барменов: флейринг, классика.

Призёров и победителей наградили кубками и медалями, дипломами МАК и правительства Москвы, сертификатами на обучение и ценными подарками от партнёров чемпионата.