Рынки Астрахани завалили непривычным товаром в мешках 

На базарах Астрахани в продаже появилась черемша - она же лук медвежий и дикий чеснок. Этот товар появляется на рынках города в феврале-марте. Черемша - товар не из самых дешевых, за кг придется отдать 350-400 рублей. И это, по словам продавцов, еще божеская цена. 

В начале сезона стоимость черемши может достигать  1000 рублей за кило, к окончанию кг будет стоить порядка 200 рублей. В Астрахань, по словам продавцов, первая черемша поступила три недели назад, сегодня ее можно найти на каждом более или менее крупном базаре городе. Черемшу продают прямо из мешков. Неочищенную, чистить ее, кстати, весьма сомнительное удовольствие - процесс трудоемкий, нужно обработать каждый тонкий стебелек. Говорят, что и процесс сбора дикого чеснока - адский труд. Попробуй наклонись за каждым стебельком. 

Мы не заметили большого спроса на довольно непривычный для астраханцев товар, но продавцы заверяют, что "берут". Многие ждут сезон дикого чеснока. 

 "Это же вкусно. И раз в год нужно обязательно поесть черемшу, весь год болеть не будешь", - уверяет наших корреспондентов продавец с рынка. Берем на пробу. На 200 рублей вышел довольно приличный объем. В подарок - самый простой рецепт от продавца. Если вы ничего не понимаете в черемше, обязательно узнайте рецепт у торговца. 

Дома чистим и плачем, готовим по рецепту с рынка. Вкусно. Реально вкусно. Блюдо пахнет весной, горами и здоровьем. Не обманул, похоже, торговец: раз в год точно нужно такое попробовать.

В Астрахань, по словам торговцев, черемшу везут из Чечни. В Чечне она не занесена в региональную Красную книгу, хотя есть регионы, где собирать ее нельзя. 

Ранее мы рассказывали про щекотливую ситуацию с цветами, которая разыгралась на местных базарах.