Появятся ли в продаже искусственные яйца?
На фоне резкого подорожания яиц интернет наполнился слухами о том, что в Россию стали поставлять искусственные яйца из Китая. Пока подтверждений этому нет ни от официальных инстанций, ни от покупателей, и в наших магазинах (во всяком случае, в астраханских), по-прежнему продаются натуральные яйца.
Но Китай, похоже, действительно наладил производство искусственных яиц и, по слухам, они уже стали появляться на рынках в Албании, Бангладеш, Пакистане и даже Великобритании. Это очень выгодный бизнес. Себестоимость искусственных яиц составляет 25% от стоимости настоящих. А срок их хранения очень велик, он почти ничем не ограничен.
В "рецепт" их изготовления, как говорят, входят несколько ингредиентов: кальция карбонат, калия карбонат, калия альгинат, квасцы алюмокалиевые, кальция хлорид, кислота бензойная, парафин, гипс, кислота лимонная, желатин, краситель пищевой. А «скорлупу» делают из смеси парафина, гипса и карбоната кальция. "Яйцо" опускают в смесь из этих компонентов - "продукт" готов к употреблению.
Надеемся, что до появления в магазинах китайских искусственных яиц у нас дело все-таки не дойдет, к тому же российское законодательство запрещает продавать искусственные продукты под видом натуральных. Но журналисты «РГ» на всякий случай рассказали, как отличить настоящее куриное яйцо от «подделки».
Внешне отличить ее достаточно сложно, но можно. Искусственные яйца точно будут более круглыми и гладкими, чем настоящие. Если разбить искусственное яйцо, через некоторое время "белок" и "желток" превратятся в однородную массу. Кроме того, у подделки "скорлупа", если ее поджечь, будет гореть. С настоящими яйцами такого не произойдет.
Проще отличить искусственные яйца во время приготовления. Первый признак - химический запах и "резиновый" вкус. Кроме того, после варки вкрутую "желток" у таких "яиц" не синеет по краям. В холодильнике "желток" у них останется пластичным, а у настоящих будет крошиться. А "белок" у подделки пожелтеет и развалится.
Должны ли будут региональные льготники в 2024 году подтверждать критерии нуждаемости.