На астраханском рынке продавали плохой мед 

На рынке в Астрахани выявили некачественный мед в партии местного производителя. 

В партии натурального цветочного меда от местного производителя, продаваемого на астраханском рынке, во время лабораторных исследований выявили высокое содержание гидроксиметилфурфураля, превышающее допустимые значения. Это является нарушением требований техрегламента «О безопасности пищевой продукции», сообщает региональный Россельхознадзор. 

Гидроксиметилфурфураль образуется при разложении сахаров под воздействием тепла и является доказательством того, что мед нагревается или готовится. Гидроксиметилфурфурол относится к так называемым индикаторам качества и безопасности ведения технологического процесса и может косвенно свидетельствовать о фальсификации продукции.

Производителю объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства. Также в адрес производителя, поставщика, а также в Службу ветеринарии Астраханской области направили информационные письма о необходимости принять срочные меры в рамках действующего законодательства о качестве и безопасности пищевой продукции.