Полезная рыба в рабочие будни: простой и вкусный рецепт сазана 

Этот рецепт станет отличным вариантом для повседневного меню. Он прост в приготовлении, но при этом очень вкусный. А главное, рыба, запечённая с овощами, сохраняет все свои полезные свойства.

Берём:
филе сазана — 2 кг;
вода — один стакан;
лимон — сок от 0,5 шт.;
острый красный перец;
приправа для рыбных блюд;
любимые специи;
соль;
болгарский перец — 2 шт.;
томат — 4–5 шт. среднего размера;
лук — 1 крупная луковица;
морковь — 1 большая или 2 средних;
сухой чеснок;
сметана или майонез — 2 ст. ложки;
немного свежей зелени.

1. Свежую рыбу моем, разделываем на кусочки, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в блюдо.
В пиалу высыпаем и перемешиваем соль крупного помола, добавляем универсальные приправы для рыбных блюд, острый молотый перец, сухой чеснок. Из половинки лимона выдавливаем сок и добавляем к пряностям. Ароматной смесью смазываем кусочки сазана и оставляем мариноваться хотя бы на 30 минут.

2. Тем временем чистим и моем овощи. Лук режем полукольцами, морковь — тонкими кружочками, болгарский перец — крупными кусочками, томаты (пикули) — кружочками. 

3. В отдельной посуде готовим заливку. Сметану растворяем с водой; если её нет, можно взять майонез.

4. В глубокую сковороду выкладываем слоями: лук, морковь, болгарский перец, помидоры, рыбу, сверху опять овощи. Выливаем заливку, воду, посыпаем свежей зеленью и закрываем сковородку фольгой. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) и запекаем минут 50. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 20–30 минут.

Приятного аппетита!