Экспортные поставки астраханской чёрной икры утроились

Экспорт чёрной икры, произведённой предприятиями Астраханской области, увеличился втрое в 2025 году, об этом сообщает ТАСС со ссылкой на региональное министерство сельского хозяйства и рыболовства.

По информации агентства, объём экспортных поставок астраханской чёрной икры к 1 октября 2025 года достиг 360 килограммов, тогда как годом ранее аналогичный показатель составлял всего лишь 120 килограммов. Основными импортёрами выступают государства СНГ, включая Казахстан, Армению и Беларусь.

Астраханский регион – один из флагманов производства чёрной икры в России: в 2024 году общий выпуск деликатесной продукции составил около 25 тонн. Из-за запрета промышленного лова, введённого ещё в 2005 году, основным методом разведения осетровых здесь стал индустриальный способ выращивания, включающий использование бассейнов и садков на водных объектах региона.  Это направление считается одной из наиболее перспективных отраслей аквакультуры у местных фермеров, что наглядно демонстрирует рост числа специализированных хозяйств. Так, в 2024 году количество таких предприятий в регионе увеличилось с 42 до 57, а уже в текущем, 2025 году оно достигло 70 организаций.

Для справки.
Из опубликованного на сайте магазина BELUGA ценника, следует, что в Москве стоимость икры разных семейств рыб составляет:
Черная икра белуги: цена 1 кг от 150 000 ₽;
Черная икра севрюги: цена 1 кг от 100 000 ₽;
Черная осетровая икра: цена 1 кг в диапазоне от 55 000 до 80 000 ₽;
Черная икра стерляди: цена 1 кг от 45 000 ₽;
Черная икра паюсная: цена 1 кг от 71 000 ₽.