Приготовление оливье сильно загрязняет окружающую среду

По расчетам Института Гайдара, при приготовлении салата оливье выделяется до 0,5 килограмма углекислого газа.

По информации от РИА Новости, в Институте Гайдара провели исследование и выяснили, что за 50 минут варки яиц, моркови и картофеля в отдельных кастрюлях на газовой плите расходуется от 0,21 до 0,25 кубометра газа. При сжигании образуется до 0,5 килограмма углекислого газа. Столько же углекислого газа выбрасывает легковой автомобиль, работающий на бензине, за 2-3 километра поездки.

Снизить углеродный след возможно. Например, если варить картофель и морковь вместе на одной конфорке в течение получаса, расход газа будет варьироваться от 0,125 до 0,15 кубометра, при этом выброс CO₂ составит от 0,23 до 0,28 килограмма.