Только не вода! Как затушить сковороду с горящим маслом 

Оставленная пища на плите или без присмотра сковорода нередко становятся причинами пожара в доме.

Если оставленная кастрюля может долго стоять, то масло в сковороде загорается в считанные секунды. Когда масло нагревается, оно сначала начинает кипеть, потом дымиться, а затем происходит возгорание.

Горящее масло, как отмечают в атраханском МЧС, ни в коем случае нельзя тушить водой. Потому, что масло легче воды и в ней не растворяется. Вода сразу уйдет на дно, а там быстро нагреется и начнет сильно испаряться, от чего масло начинает брызгать во все стороны, распространяя огонь по кухне.

Также ни в коем случае не стоит пытаться убрать горящую кастрюлю или сковороду с огня руками и вообще передвигать ее. Можно расплескать масло, и огонь распространиться дальше по кухне; не накрывать кастрюлю тканью, даже влажной; махать на огонь, пытаясь сбить пламя; забрасывать огонь другими ингредиентами для выпечки, например, мукой. 

Если на кухне вспыхнул масляный пожар, самое первое, что нужно сделать – выключить плиту. Если время позволяет, сначала надеть рукавицы, чтобы кипящее масло не обожгло руки. Затем стоит накрыть сковороду или кастрюлю крышкой (но не стеклянной!). Также можно накрыть горящую посуду железным противнем. Без доступа кислорода огонь самостоятельно погаснет, останется только уничтожить следы неудачной готовки. Кроме того, масляный пожар можно засыпать содой – она поглощает кислород. Но сода может помочь, только если пламя совсем небольшое.

Если же пламя быстро распространяется по кухне, то стоит немедленно вывести всех из дома и вызвать пожарных. Не стоит подвергать свою жизнь опасности, отмечают в региональном МЧС.