Рыбные предпочтения астраханцев весьма необычные 

ВЦИОМ провел очередной опрос о потреблении рыбы в России. Оказалось, что сегодня едят рыбу не реже раза в неделю  42% россиян, хотя  пять лет назад таких было  68%. А вот предпочтения  за те же пять лет не изменились: на первых местах по-прежнему остаются скумбрия и сельдь.

Вкусовые предпочтения жителей нашей страны относительно  видов рыбы достаточно стабильны - за пять лет их топ-7 не изменился: это скумбрия, сельдь, горбуша,  минтай, форель, семга  и килька/шпроты. 

Среди любимых  рыбных блюд первая строка отводится слабосоленой рыбе (44%), а потом уже следует рыба холодного, горячего  копчения и жареная. Рыбные консервы предпочитают 17%.

Совсем не едят рыбу 4% россиян. Нам показалось любопытным узнать, насколько предпочтения жителей астраханского рыбного края отличаются от общероссийских. Мы попросили читателей тг-канала нашего сайта «КаспийИнфо» ответить на соответствующие вопросы. Выбрать можно было несколько вариантов ответа. Удивительно, но тех, кто не ест рыбу вообще, у нас оказалось на 2 процента больше, чем в целом по России.

А вы какую рыбу предпочитаете? 
Свежую речную -  46%.
Вяленую (копченую, соленую) речную - 38%.
Слабосоленую из магазина (скумбрия, сельдь) - 29%.
Замороженную морскую из магазина - 11%.
Роллы, суши и снеки - 16%.
Из консервной банки - 8%.
Я от любой не откажусь - 34%.
Вообще не ем рыбу - 6%.

Кроме того, астраханцы едят, для несведущих, очень странные рыбные блюда. Так, местные жители любят окрошку с воблой. Еще одно необычное астраханское блюдо - варёная вялёха. Это когда сухую рыбу варят в обычной воде пока она не станет мягкой (вкусно, но на любителя). Варёная вялёха, кстати, официально вошла в число необычных блюд РФ.