Кучеряво живем: продажи черной икры выросли, а культура ее потребления улучшилась
В I полугодии 2024 года объемы продаж черной икры в России выросли по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 9% и даже на 6% обогнали показатели допандемийного 2019 года, говорится в исследовании ресурса «Чек Индекс». При этом больше всего зернистого деликатеса покупают в Москве и Московской области — там «аппетиты» выросли на 14%.
В этом году, по данным «Чек Индекса», в числе самых популярных оказалась зернистая черная икра, в основном осетра и стерляди. Наибольшим спросом пользуется черная икра в стеклянных или жестяных банках по 50–100 г. Как отмечают эксперты, год назад популярнее были менее объемные банки, по 30–50 г. Наиболее активный период покупки черной икры приходится на ноябрь-январь, достигая пика к Новому году.
Рост продаж с начала 2024 года аналитики объясняют несколькими факторами, в частности увеличением производства и отсутствием значительного подорожания продукта.
Кроме того, отмечают эксперты, возвращается культура потребления икры, люди больше узнают о ней, интересуются, хотят дегустировать и разбираться в продукте, пишет РБК.
В Астрахани цены на черную икру в рознице начинаются от 40 тыс рублей за килограмм.
Эксперты отмечают, что Россия постепенно выходит на самообеспечение черной икрой: ее производство выросло на 40%. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, на импорт приходится не более трети от общего производства в стране.
Конец льготной ипотеки. Как это скажется на рынке жилья