Как приготовить заливной пирог с капустой: просто и вкусно

Если у вас не получается приготовить дрожжевое тесто, не отчаивайтесь. Заливной пирог станет отличной заменой, которая порадует гостей и обязательно понравится вашим близким. 
С этим тестом можно экспериментировать с разными начинками. Мне нравится вариант с капустой — он не только вкусный, но и экономичный. 
Для его приготовления выбирайте форму для выпечки диаметром до 26 см, иначе теста может не хватить.

Берем для теста:
мука — 6 ст. л.
яйца — 2 шт.
сметана 20% — 5 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
разрыхлитель — 10 г
зелень

Начинка:
капуста — 300 г
яйца вареные — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
соль по вкусу
специи по вкусу
растительное масло для жарки.

1. Овощи чистим, моем. Морковь трем на терке, лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем на растительном масле.
2. Капусту шинкуем и тоже обжариваем.
3. Вареные яйца нарезаем кубиком.
4. Измельчаем зелень. Она может быть любая. В моем случае укроп и немного зеленого лука.
5.Все ингредиенты смешиваем.  Добавляем соль по вкусу и специи. Начинка готова.

6. Приступаем к тесту: в миске смешиваем муку, яйца, сметану, разрыхлитель, соль, сахар. Тесто должно получиться как густая сметана.

7. Берем форму для запекания, наливаем на дно немного растительного масла и выливаем чуть больше половины теста. Выравниваем поверхность и сверху кладем начинку. Поверх нее равномерно выливаем оставшееся тесто.

8. В разогретую духовку до 180 градусов ставим пирог выпекаться. Как корочка зарумянится, пирог готов.