На карте области раньше было село с "бычьим" названием, из-за которого пошла слава об астраханских арбузах.
По данным Астраханского губернского статистического комитета, оно располагалось на территории Царевского уезда Быковской волости, от уездного города в 168 верстах, на левом берегу Волги, при Безымянном озере, основано в 1784 г. В селе были церковь, 12 торговых лавок, 5 кузниц, 28 ветряных мельниц, кирпичный завод и маслобойное заведение, училище, пристань, на которой грузили зерновой хлеб и арбузы.
Кстати, именно с селом Быково связано распространенное представление об астраханских арбузах как о самых лучших. Вот что писал по этому поводу в 1845 году археолог А.В. Терещенко: «Из всех арбузов самые сочные и превосходные это Быковские. В урожайные годы такое бывает их множество, что не успевают снимать с бакчей и оставляют гнить на корне, или пускают скот и свиней, которые пожирают и топчут их ногами. В Петербурге лучшие арбузы доныне слывут Астраханскими; но это ошибочно. По старому размежеванию именно эти хутора принадлежали губернии Астраханской: вот почему и сохранилось им название Астраханских. В самой Астрахани никогда не было хороших арбузов; зато она славится дынями… ».
